Molts pacients amb trastorns de l'alimentació només mengen una gamma restringida d'aliments. A mesura que el vostre trastorn alimentari ha evolucionat, és possible que hagueu deixat de menjar els aliments que creia que feien engreix o que tenien sucre. O potser vau frarar-o sense gluten o va decidir "menjar-neu". Potser es va fer vegetariana o vegana. O, potser, esborreu les verdures perquè estàs ansiós per asfixiar-les o no et deixes de menjar postres perquè no creus que puguis limitar-te a una porció normal.
Si alguna d'aquestes restriccions és un símptoma del seu trastorn alimentari, la recuperació requerirà que augmenti la seva varietat d'aliments.
Les conseqüències d'un grau restringit d'ingesta d'aliments poden incloure dèficits nutricionals, mantenir un pes massa baix per al cos i quedar-se atrapat en un cicle d'embussament o purga . Cadascun d'aquests, al seu torn, podria causar complicacions mèdiques greus. L'augment de la gamma d'aliments consumits és un objectiu primordial per als pacients amb qualsevol diagnòstic del trastorn alimentari, ja siguin anorèxia nerviosa , bulimia nerviosa , trastorn alimentari, altres trastorns d' alimentació o alimentació (OSFED) especificats o evitar el trastorn d'ingesta alimentària (ARFID) .
Motius per augmentar la varietat d'aliments
Hi ha moltes bones raons per a qualsevol aliment per ampliar la seva dieta, i això s'aplica especialment als individus en la recuperació:
- L'èxit en la teràpia conductual cognitiva per a la bulímia i l'alimentació porosa s'associen a convertir-se en un menjador més flexible . La teràpia conductual cognitiva (TCC) dels trastorns de l'alimentació és el tractament més estudiat i validat de la bulimia nerviosa i el trastorn alimentari. Es basa en el model cognitiu, que troba que l'alimentació restrictiva manté un cicle de barreja i purga. El tractament per trencar el cicle requereix una reducció de la restricció alimentària. La investigació mostra que els pacients que adopten un hàbit de menjar flexible exhibeixen reduccions en l'alimentació i la purga.
- El tractament amb èxit de l'anorèxia nerviosa s'associa amb una dieta més variada . Un símptoma important de l'anorèxia nerviosa és una dieta restringida; L'expansió d'aquesta gamma dietètica és un objectiu de tractament important. La investigació ha revelat que les persones que van tenir èxit en el manteniment de la recuperació de l'anorèxia nerviosa consumien una dieta més variada. També mostra que van menjar aliments que eren més alts en greixos i calories.
- Una dieta més variada redueix la possibilitat de menjar en excés qualsevol aliment que contingui substàncies no saludables en quantitats més grans . Sembla que cada setmana descobrim que un nou aliment està correlacionat amb algun risc de salut terrible. Un any va ser cansalada. En anys passats, els perills que ens preocupem eren MSG, soja o el mercuri en peixos. Tot i que molts d'aquests riscos han demostrat ser hipòtesis o simplement no són certes, la millor manera de protegir-se d'ells és ampliar la seva dieta i consumir moderadament qualsevol aliment. Això redueix el risc d'exposició elevada a qualsevol substància perillosa ja sigui en teoria o actualitat. No passa per casualitat, menjar una varietat d'aliments maximitza les possibilitats d'obtenir tots els nutrients necessaris per a una bona salut.
- La flexibilitat és important per a les persones sensibles a un desequilibri energètic, prenent menys calories de les que necessita ( com molts pacients amb trastorns alimentaris ) . Les persones que mengen una dieta limitada poden tenir un major risc d'obtenir aliments insuficients quan les seves opcions són limitades. Per exemple, fer un viatge per carretera a la carretera interestatal, durant el qual l'única opció d'alimentació pot ser un restaurant de menjar ràpid de descans, podria ser problemàtic per a una persona només disposada a menjar una amanida. La manca de menjar per menjar aliments suficientment energètics pot provocar un desequilibri energètic, que al seu torn pot reactivar un desordre alimentari.
- Una varietat limitada d'ingesta d'aliments pot obstaculitzar significativament les oportunitats socials, moltes de les quals tenen un enfocament comú . Les persones que són incòmodes de menjar en diferents entorns i que consumeixen cuines diferents poden no ser capaços d'unir-se a amics en determinades activitats, o poden sentir-se obligats a menjar sol. Aquesta restricció pot suposar límits en la capacitat d'una persona per divertir-se i connectar-se amb els altres.
- Una gamma limitada de consum d'aliments pot reduir el vostre món . Experimentar nous aliments és un aspecte gairebé inevitable del viatge, i un dels més emocionants. Les persones amb trastorns de l'alimentació que viatgen durant els períodes de malaltia o fins i tot durant la recuperació primerenca en general combaten amb aliments poc coneguts. Alguns han viatjat a països coneguts per culinàries sorprenents i ni tan sols han pres un sol gust de oportunitats perdudes.
- Si menja els mateixos aliments de manera repetitiva, pot donar una sensació de seguretat, sovint condueix al "desgast " dels aliments. Menjar una gamma d'aliments ajuda a mantenir un interès saludable en els aliments. Algunes persones amb trastorns de l'alimentació que sovint mengen el mateix aliment sovint es mostren avorrits d'aquest aliment. També tendeixen a reportar menys interès per menjar i menys satisfacció per menjar. La investigació recolza la intuïció que la majoria de la gent es cansaria ràpidament fins i tot els seus aliments favorits si fos la seva única opció, i fins i tot podria reduir la seva ingesta prou com per perdre pes, el que podria augmentar el risc de recaure.
En resum, mentre un rang dietètic restringit pot servir per disminuir l'ansietat a curt termini, aquesta comoditat no té costos. Quan es tracta de menjar, la varietat no només és l'espècia de la vida, sinó que pot mantenir la clau de la recuperació.
Com apropar-se a l'augment de la flexibilitat alimentària
L'augment de la flexibilitat alimentària no sol ser un dels objectius immediats de la recuperació, tret que la gamma d'aliments estigui molt restringida, l'augment de pes és important i l'augment de pes no és possible sense, almenys, augmentar la flexibilitat. Molt sovint, l'augment de la flexibilitat es dirigeix una mica més al llarg del tractament una vegada que el pacient està consumint els menjars més regularment.
Una vegada que el pacient estigui llest per començar a abordar la flexibilitat alimentària , és comú començar per fer una llista d' aliments prohibits . Normalment, aquests són aliments que el pacient no permet que ell mateix consumeixi (o només consumeixi en el transcurs de les tenalles). El següent pas és introduir lentament aquests aliments a la dieta amb moderació. Aquest és un exemple de teràpia d' exposició . En la teràpia d'exposició, els pacients s'enfronten a situacions i coses que els fan ansiosos. En el transcurs d'exposicions repetides al temut, aprenen que no passa res dolent i la seva por disminueix. L'exposició als aliments prohibits pot ser espantós, però és molt eficaç. Per contra, com més temps eviteu alguna cosa, el més atemorizante.
Consells per als cuidadors
Si vostè està cuidant d'un nen amb un trastorn alimentari , també vol ajudar a augmentar la flexibilitat de la seva dieta. L'objectiu del seu fill hauria de ser tornar-lo a menjar tots els menjars que solia menjar dos anys abans que hi hagués cap senyal d'un trastorn alimentari. En retrospectiva, molts pares es donen compte que els seus fills a poc a poc eliminaven els aliments del seu repertori, de vegades fins a dos o tres anys abans que es diagnosticés el trastorn alimentari. Per aquest motiu, es recomana tornar enrere o més lluny per formar una línia de base per al comportament alimentari del seu fill. No permeti que el seu fill menor deixi de reincorporar els aliments de la por. Ajudar al seu fill a gaudir de la més àmplia gamma d'aliments ajudarà a garantir la seva recuperació total i una vida de llibertat.
Una paraula de
La recuperació d'un trastorn alimentari requereix temps i coratge. Una vegada que hàgiu incorporat amb èxit els vostres por als menjars, podreu gaudir d'una relació més relaxada amb els aliments.
> Fonts
> Epstein, Leonard H., Jennifer L. Temple, James N. Roemmich i Mark E. Bouton. 2009. "Habituació com a determinant de la ingesta d'aliments humans". Examen psicològic 116 (2): 384-407. https://doi.org/ 10.1037 / a0015074.
> Latner, JD & GT Wilson 2000. "Teràpia cognitiva-conductual i assessorament nutricional en el tractament de la bulimia nerviosa i l'embotició". Comportament alimentari 1: 3-21.
> Schebendach, Janet E., Laurel E. Mayer, Michael J. Devlin, Evelyn Attia, Isobel R. Contento, Randi L. Wolf i B. Timothy Walsh. 2011. "Elecció alimentària i varietat de dieta en pacients restaurats amb pes amb anorèxia nerviosa". Diari de l'Associació Dietètica Americana 111 (5): 732-36. https://doi.org/ 10.1016 / j.jada.2011.02.002.