Discapacitat alimentària Digestió i utilització de nutrients
Una bona nutrició és, per descomptat, essencial per proporcionar energia i mantenir l'estructura i la funció del cos. Molts alcohòlics , però, tendeixen a menjar menys de la quantitat d'aliments necessaris per proporcionar suficients carbohidrats, proteïnes, greixos, vitamines i minerals.
A més, l'alcohol pot interferir en el procés de nutrició, ja que afecta la digestió, l'emmagatzematge, la utilització i l'excreció de nutrients.
En conseqüència, els consumidors greus crònics són afectats amb un doble problema de salut: no consumeixen prou nutrients i els nutrients que consumeixen no s'utilitzen bé.
Com a resultat, molts bevedors amb trastorns de l'ús de l'alcohol estan almenys lleugerament desnutridos i, si el seu trastorn és prou greu per a que se'ls hagi hospitalitzat, solen estar greument malnutridos.
Com se suposa que la nutrició funciona
El sistema digestiu se suposa que funciona d'aquesta manera: El cos comença a trencar els aliments en molècules utilitzables a la boca i continua el procés a l'estómac i els intestins, amb ajuda del pàncrees.
Els nutrients procedents dels aliments digerits s'absorbeixen a la sang dels intestins i es transporten al fetge on es preparen per a ús immediat o per a l'emmagatzematge per al seu ús posterior.
L'alcohol interfereix amb la digestió
L'alcohol inhibeix el desglossament natural dels nutrients de diverses maneres:
- Disminució de la secreció d'enzims digestius del pàncrees.
- Afeblir l'absorció de nutrients perjudicant les cèl·lules que revesteixen l'estómac i els intestins.
- Inhabilitant el transport d'alguns nutrients a la sang.
- Prevenció dels nutrients que s'absorbeixen de ser totalment utilitzats per alterar el seu transport, emmagatzematge i excreció.
Si la persona que està bevent a l'excés també no està menjant bé, les seves deficiències nutricionals soles poden afectar l'absorció de nutrients alterant les cèl·lules que revesteixen l'intestí prim.
Alcohol i subministrament d'energia
Consumir una dieta equilibrada proporciona al cos les calories necessàries per a l'ús de l'energia, però alguns alcohòlics ingerirán fins a un 50% les seves calories diàries totals d'alcohol.
L'alcohol proporciona calories, però el cos processa i utilitza l'energia de l'alcohol d'una manera diferent del que fa les calories dels aliments. Com que el consum d'alcohol crònic pot fer que el cos faci servir el sistema microsomal d'oxidació d'etanol (MEOS) per metabolitzar l'alcohol, bona part d'aquesta energia es perd com a calor més que no pas per a l'energia.
Alcohol i Hipoglucèmia
Si l'alcohol és substituït per carbohidrats, calories per a calories, la persona perdrà pes en lloc de guanyar-se pes. Això significa que obtenen menys energia de les calories de l'alcohol que les calories alimentàries.
En els alcohòlics que estan desnutridos, consumir alcohol pot provocar una disminució del sucre en la sang, que pot causar greus ferides. La hipoglucèmia, encara que de curta durada, pot causar que el cervell i altres teixits corporals siguin privats de la glucosa necessària per funcionar.
Alcohol i manteniment de l'estructura cel·lular
Si no teniu prou proteïna a la vostra dieta, el vostre cos no pot mantenir l'estructura de les cèl·lules correctament, ja que les cèl·lules es componen principalment de proteïnes.
Si beu alcohol a l'excés , podeu evitar que la proteïna que es mengui mantingui l'estructura de la cel·la. L'alcohol pot afectar la nutrició proteica de les següents maneres:
- Impedeix la digestió de proteïnes a aminoàcids
- Afecta el processament d'aminoàcids per l'intestí prim i el fetge
- Provoca la síntesi de proteïnes a partir d'aminoàcids
- Afecta la secreció de proteïnes pel fetge
L'alcohol i el manteniment de la funció
Les proteïnes, vitamines i minerals són essencials per mantenir la funció correcta del cos. L'alcohol pot afectar el funcionament correcte del cos causant deficiències de nutrients i pertorbant la "maquinària" que utilitza el cos per metabolitzar els nutrients.
Vitamines : les vitamines ajuden a regular molts processos fisiològics en el cos essencials per mantenir el creixement i el metabolisme normal. Al deteriorar l'absorció, el metabolisme i la utilització de vitamines, el consum intensiu crònic pot causar deficiències de vitamina.
El consum d'alcohol pot causar deficiències en vitamines A, C, D, E, K i B. Aquestes deficiències poden causar la ceguesa nocturna, l'estovament dels ossos, la cicatrització lenta de les ferides, la disminució de la capacitat de coagulació de la sang i, en el cervell, un dany neurològic sever.
Minerals : els alcohòlics han trobat deficiències en calci, magnesi, ferro i zinc. Les investigacions demostren que el consum d'alcohol en si no limita l'absorció de minerals, sinó que sí ho fan els problemes relacionats amb l'alcohol.
Les deficiències minerals poden ser causades per altres afeccions relacionades amb l'alcohol:
- Disminució de l'absorció de calci causada per la malabsorció de greixos.
- Deficiència de magnesi a causa d'una mala dieta.
- Pèrdua de magnesi per excreció, vòmits i diarrea.
- Deficiència de ferro a causa del sagnat gastrointestinal.
- Pèrdues de zinc relacionades amb altres deficiències de nutrients.
Alcohol, malnutrició i complicacions mèdiques
Malaltia hepàtica : l'alcohol és la principal causa de malalties hepàtiques alcohòliques, però la mala nutrició pot disminuir els nutrients que normalment es troben al fetge i, per tant, contribuir a danys hepàtics relacionats amb l'alcohol. L'alcohol esgotaria els carotenoides, una font important de vitamina A i E en el fetge.
Pancreatitis : Alguns estudis han descobert que l'efecte perjudicial de l'alcohol en el pàncrees s'agreuja amb una dieta deficient en proteïnes. Altres investigacions han suggerit que la malnutrició pot augmentar el risc de desenvolupar pancreatitis alcohòlica.
Dany cerebral : les deficiències nutricionals poden tenir una varietat d'efectes greus i permanents sobre el funcionament del cervell. La deficiència de tiamina en particular, que es veu sovint en persones amb trastorns greus d'ús de l'alcohol, pot causar greus problemes neurològics, trastorns del moviment i pèrdua de memòria.
Embaràs : El consum fetal no només té efectes tòxics directes sobre el desenvolupament fetal, però la deficiència nutricional relacionada amb l'alcohol també pot afectar el fetus, cosa que suposa el risc de danys al desenvolupament.
S'ha demostrat que l'alcohol restringeix el flux nutricional al fetus.
Cuida't tu mateix
Si estàs bevent més que les recomanacions , és probable que no estiguis menjant tan bé com ho has de fer. No només l'excés d'alcohol en el vostre sistema pot causar una varietat d'efectes negatius sobre la salut en el seu cos, sinó que també pot estar en risc de danys per una mala nutrició.
Si preneu beguda, assegureu-vos de cuidar-vos, obtenint prou nutrients, menjant menjar equilibrat i potser complementant la vostra dieta amb un bon multivitamínic d'un dia, adequat per a la vostra edat i sexe.
> Fonts:
> Institut Nacional d'Abús d'Alcohol i Alcoholisme. "Alcohol i nutrició". Alerta d'alcohol